Shot-“lengte” en zetverhoudingen Koffie heeft zichzelf zeker geen dienst bewezen bij het beschrijven van termen. Een groot deel van de verwarring komt voort uit de “lengte” van een shot. De “lengte” verwijst niet naar de extractietijd (zoals het hoort), maar eerder naar de zetverhouding. Hoewel er geen echte industriestandaard is voor de brew ratio’s, worden […]
