Of je nu een doorgewinterde barista bent, een beginner die zijn allereerste espressomachine installeert, of ergens daartussenin, je hebt waarschijnlijk wel eens last gehad van “channeling” bij het zetten van een espresso. Dit is het duidelijkst te zien als je een bodemloze (of naakte) portafilter gebruikt, en wordt gekenmerkt door kleine straalstraaltjes die alle kanten […]
